בכל חדרי הקירור, במקררים תעשייתיים ובמשאיות הקירור יש בקרי טמפרטורות שתפקידם לשמור על הטמפרטורה הרצויה והמתאימה לאחסון מוצרי מזון ותוצרת חקלאית. כדאי לדעת כי לבקרי הטמפרטורה תפקיד חשוב וקריטי גם בחדרי ובחוות שרתים. אחד מתפקידיו של הבקר הוא לשלוח התרעה בזמן אמת על חריגה בטמפרטורה. הבקר שולח אוטומטית התרעה באמצעות שליחת הודעת SMS או מייל, ישנם דגמים מתקדמים המפעילים צופר אזעקה, ודגמים משוכללים המפעילים מיד את המזגן או המאוורר, בהתאם למערכת הקירור הקיימת.
סוגים שונים של בקרי טמפרטורה
בתעשייה וברשתות המזון יש שימוש נרחב בבקרי טמפרטורה לצורך בקרה, פיקוח ושמירה על הטמפרטורה המתאימה. בקר טמפרטורה, באנגלית Temperature Control, מיועד לכל מקום בו צריך להקפיד על טמפרטורה מסוימת כדי לשמור על הפריטים המאוחסנים במקום, למשל חדרי קירור והקפאה, מעבדות, חדרי שרתים, מקררים ברשתות שיווק מזון וכיוצא בזה.
הסוגים הנפוצים ביותר של בקרי טמפרטורה לפי שימוש הם:
- מקררים תעשייתיים – בכל מקרר תעשייתי חייב להיות בקר איכותי ועמיד, ניתן למצוא בקרי טמפרטורה במקררים לאחסון ירקות ופירות, במקררים לאחסון גבינות, בשרים, ביצים ועוד. הבקר שומר על טמפרטורה יציבה וכך מונעים זיהומים של המזון, מבטיחים את איכות המזון ומונעים מחיידקים לתקוף את המזון המאוחסן.
- משאיות קירור – בכל משאית קירור חשוב להתקין בקר איכותי ומתקדם כדי לשמור על טווח הטמפרטורות המתאים לאחסון המזון או הפריטים שמשנעים באמצעות המשאית. בקר מתקדם שולח התרעה בזמן אמת לנהג המשאית או לבעלי חברת ההובלות על כל שינוי קיצוני בטמפרטורה.
- חדרי שרתים – חדרי שרתים חייבים להיות ממוזגים כדי להגן על הציוד יקר הערך ועל הנתונים המאוחסנים בשרתים. מומלץ להתקין בקר מתקדם המסוגל להפעיל אוטומטית את מערכות הקירור והמיזוג בחדר, כמו כן הבקר שולח התרעה בהודעת טקסט או התרעה אחרת כדי להסב את תשומת לבם של האחראים במקום.
- מעבדות ומחסנים – בקרי טמפרטורה נמצאים גם במעבדות מחקר ופיתוח בהן מאחסנים כימיקלים וחומרים מסוכנים, כמו כן, יש בקרים במחסנים בהם מאחסנים דלקים, חומרים מתלקחים, כימיקלים, רעלים וכדומה.
מה התפקיד של בקרי טמפרטורה?
לבקרי הטמפרטורה תפקיד קריטי בשמירה על המוצרים המאוחסנים בחלל מסוים, בין אם הבקר מותקן בחדר שרתים, במעבדה, במשאית קירור או במקרר תעשייתי. התפקיד המרכזי של הבקרים הוא לשמור על הטמפרטורה המתאימה למוצרים המאוחסנים במקום, למנוע נזקים לציוד או למוצרי המזון, ולהימנע מהפסדים כספיים בעסק.
כמו כן, הבקרים נחוצים כדי לשמור על הציבור הרוכש מזון ברשתות השיווק במכולות, במעדניות או אוכל במסעדות. בכל שינוי בטמפרטורה במקרר או בחדר הקירור, הבקר שולח התרעה ובהתאם לדגם מפעיל את המאוורר או המזגן כדי לייצב את הטמפרטורה במקום.
חשוב לדעת כי דגמים משוכללים של בקרי טמפרטורה מצוידים בתוספות אופציונליות חשובות כמו מנגנון להפעלת צופר, שליחת מייל כהתרעה, תוספת של חיישנים לבדיקת סגירת דלת הכניסה בחדר קירור או בחדר שרתים, התרעה על הצפה בחדר ועוד. כמו כן, יש אפשרות לצפות בכל רגע נתון בטמפרטורה באמצעות ממשק ייעודי, גם מרחוק באמצעות הדפדפן.
