מזון

שלבי תכנון והקמה של חדר קירור למזון:

 הגדרת צרכים

• סוג המזון: בשר, דגים, ירקות, מוצרי חלב, מזון מוכן – לכל אחד דרישות טמפרטורה שונות.
• טווח טמפרטורה נדרש:
  קירור רגיל: 0–4 °C
  הקפאה: 18 °C ומטה
  
• קיבולת: כמה טונות/מטרים מעוקבים של מזון תצטרך לאחסן?

מיקום ותכנון הנדסי

• איפה החדר ימוקם? בתוך מבנה? מחוץ למבנה?
• האם יש צורך בגישה נוחה להעמסה/פריקה?
• בנייה מבודדת היטב: קירות, רצפה ותקרה עם פאנלים מבודדים (לרוב פוליאוריתן מוקצף)

 מערכת קירור

• חידת קירור תעשייתית – מדחס, מעבה, מאייד
• בקרה אוטומטית לטמפרטורה, התראות על תקלות