בנייה והתקנה של חדרי קירור מתחילה בתכנון שמספק מענה למספר סוגיות מהותיות. חדר קירור חייב להתאים למוצרים ולחומרים שיאוחסנו בו ולצרכים של העסק, החברה או המפעל שאותם הוא ישרת, וזאת על מנת לספק פתרון קירור אולטימטיבי עבורם. קיימים הבדלים משמעותיים בין מפעל לייצור מזון, מפעל לייצור רכיבי אלקטרוניקה ומפעל לייצור תרופות. מלבד זאת, קיימים תקנים שיש לעמוד בהם וקווים מנחים שתקפים לכל חדר קירור מסחרי או תעשייתי.
פרמטרים ונתונים שונים
כל חדר קירור נבדל ממשנהו במגוון פרמטרים, מאפיינים ונתונים משמעותיים ומכריעים. יש לאפיין את צורכי מזמין החדר לפני שמתחילים לתכנן אותו בפועל. חשוב להתייחס למימדים ולצורה של חדר הקירור המבוקש, לטמפרטורה שתשרור בו, למוצרים ולחומרים שהוא יאחסן ויקרר, לרמת האיטום הדרושה, לרמת ומיקום מערכת ומנגנוני הניטור והבקרה, לסוג הדלתות והחומר מהן הן עשויות, לסוג הרצפה – ועוד. לאחר אפיון מלא של החדר ושלל מערכותיו ניתן לגשת למלאכת התכנון, וכך להבטיח שהחדר יעמוד בדרישות בהצלחה יתרה.
עמידה בתקנים
קיימים תקנים שונים שיש לעמוד בהם, והם נוגעים לניצול האנרגטי ולצריכת החשמל של חדר הקירור, לרמת הבטיחות בחדר, לרמת הטמפרטורה והשמירה על המוצרים – ותקנים נוספים. מדובר בתקנים של משרד הבריאות, המוסד לבטיחות וגהות ומכון התקנים הישראלי, שמטרתם להבטיח את בריאות הצרכנים ובריאות העובדים במתחם. וודאי שמתכנן החדר חייב להיות מודע לתקנים ולא להתפשר על העמידה בהם, אחרת החדר עלול להיפסל בזמן ביקורת, או חמור מכך – להוות סכנה מבחינות שונות.
שימוש ברכיבים איכותיים ומתן אחריות
חדר קירור איכותי ישרת את בעליו נאמנה במשך שנים רבות, ובמיוחד אם יקפידו על תחזוקה שגרתית שלו. בנוסף לכך, הוא אמון על קירור מוצרים עדינים מאוד. מסיבות אלו חשוב לוודא שהחדר לא רק עומד בתקנים, אלא גם עשוי מהרכיבים והמנגנונים האיכותיים ביותר – אין זה המקום להתפשר. כמובן שאי אפשר להימנע באופן גורף מתקלות שיופיעו ביום מן הימים, ולכן יש לוודא ששירות התכנון והבנייה מגיע גם עם אחריות ושירות תיקון חדרי קירור ולבדוק מה בדיוק הם כוללים. תיאום ציפיות ימנע אי הבנות וידאג שתצאו מרוצים.
